燕窝质地细腻，经预处理然后冻干后，加工成冻干燕窝。采用冷冻干燥机进行低温真空脱水，可以减少持续高温对燕窝色泽、形态和原有成分状态的影响，使成品便于储存、营养成分保留。

     燕窝进入冷冻干燥机前，需要完成原料验收、除杂等处理。若制作燕窝冻干块时，应合理控制燕窝和其他配料的比例，避免固形物分布不均。若加入银耳、红枣、枸杞或胶原蛋白等成分，还要调整配料尺寸，使不同物料在冲泡后能够较为同步地恢复状态。

装盘后的燕窝物料需要充分冻结，然后冷冻干燥机建立真空环境后，通过板层控制供热，使冰晶直接升华为水蒸气。

合理的冻干工艺，有利于减少燕窝冻干块开裂、收缩、塌陷及中心水分偏高等情况。

     作为冷冻干燥机设备的工厂，我们提供实验型、中试型及工业化冷冻干燥机，为燕窝食品工厂提供定制化冷冻干燥机设备。冷冻干燥机设备还能用于冻干海参、冻干鱼胶、冻干虫草、冻干人参等。