牛初乳，是健康母牛产后72小时内所分泌的珍贵乳汁，富含高浓度的免疫球蛋白（IgG等）、乳铁蛋白、生长因子、氨基酸及多种微量元素，具有增强免疫力、促进生长发育、调节肠道菌群等卓越功效。然而，其生物活性物质对温度为敏感，传统热加工方式易导致失活。乳制品冷冻干燥机通过真空升华的方式，能保留其中>95%的营养物物质。
DM-FZG系列乳制品冷冻干燥机，是专门针对牛初乳等热敏性、高活性生物制品设计的冷冻干燥设备。将经过预处理的液态牛初乳，在设备内迅速降温至其共晶点以下（通常<-40℃），使其内部水分冻结成微小的冰晶，同时将活性物质保留在其中。然后在真空下，通过控温，使固态冰晶不经过液态水阶段，直接升华为水蒸气。冷冻干燥机有效避免了蛋白质变性、免疫球蛋白失活。
与传统喷雾干燥、热风干燥等方式相比，乳制品冷冻干燥机具有的优势：
1、活性保存率提升：冷冻干燥机对免疫球蛋白等核心活性成分的保存率可达90%以上，而传统干燥方式会导致大部分活性丧失。
2、营养成分近乎保留：蛋白质、维生素、酶、生长因子等热敏性营养物质通过冷冻干燥机得到很好的保护，分子结构稳定。
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